Por ello, ha hecho un llamamiento a los responsable políticos para que éstos hagan "las cosas bien hechas y con mimo por que hay que apoyar a los que trabajan". Reconoce que las fuerzas y la energía las saca cada día al levantarse por que le encanta su profesión y aunque hace examen de conciencia por el tiempo que le ha robado a la familia, recuerda a Elena ,su mujer, a sus hijos y nietos en esta entrevista.
Pepe Fernández desde el Coimbra ,hace un ejercicio de empatía y se pone en el lugar de los que no llegan a final de mes ,pero en absoluto ceja en su empeño de que la economía va a mejorar sobre todo a aquellos que trabajan duro. Tiene cuerda para rato y le sobran fuerzas para atender como siempre a todo el mundo y " mientras el cuerpo aguante" con la profesionalidad de siempre a quienes visiten el histórico Coimbra de Almería.