La salida es una de las partes más emocionantes de cada una de las regatas que se celebran las distintas jornadas de competición. Al ser carreras cortas un buen comienzo es fundamental y parte vital para una táctica ganadora.
En general, suele ser más ventajoso comenzar en uno de los extremos de la línea imaginaria de salida, debido a factores tales como la dirección del viento, la marea, además de tener derecho de paso. Las carreras se inician con una cuenta atrás, avisando ya cinco minutos antes de que empiece la prueba. Si alguna de las embarcaciones se adelanta antes de dar la salida, deberá volver a cruzar la línea de salida y empezar de nuevo, con el consabido retraso que ello conlleva. El ganador de cada regata es el que cruza en primer lugar la línea de meta tras dar una serie de vueltas a un circuito delimitado por boyas.