Que la agricultura es el pilar de nuestra economía, no lo duda nadie y más cuando se aprecian los datos que aporta este sector. La agricultura y sus derivados, como por ejemplo la industria conservera, que desde el año 2006 ha visto como su volumen de comercio se ha multiplicado por dos, pasando de ventas que generaban cuatro millones de euros a ocho.
La mayoría de estas exportaciones se realizan en Estados Unidos y Australia. El primero de estos países adquirió hasta febrero conservas vegetales valoradas en 200.000 euros, que representan el 62 por ciento del total de las conservas exportadas. El segundo destino, Australia, copa el 10 por ciento de las exportaciones, seguida de México, con más del 8 por ciento.
Este incremento de ventas, responde al aumento en el consumo de productos de IV y V gama, tal y como se denomina a las conservas. Los nuevos hábitos de la sociedad y los nuevos modelos familiares generan este incremento en el consumo de este tipo de alimentos.