15 empresas pondrán el sabor de Almería en 'Andalucía Sabor'
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Del 19 al 22 de septiembre de 2011 se celebrará en Sevilla la tercera edición de Andalucía Sabor, un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta agroalimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional.
Es la cita oficial donde todos los profesionales del sector de la alimentación y la alta gastronomía se reúnen para consagrar el liderazgo de la agroindustria andaluza más allá de sus fronteras. Andalucía Sabor será, por unos días, la capital gastronómica mundial, ya que un total de 27 estrellas Michelin se darán cita en el Palacios de Exposiciones y Congresos, Fibes, de Sevilla. Los mejores cocineros de Andalucía estarán acompañados por las grandes figuras de la cocina nacional e internacional.
Los asistentes a Andalucía Sabor podrán ver en directo a Joan y Josep Roca, Carme Ruscalleda, Juan Mari Artzak, Quique Dacosta, Paco Roncero, Paco Morales o María José. San Román, además de algunos de los mejores cocineros del mundo, como el italiano Carlo Cracco, el griego Christoforos Peskias, el marroquí Mohamed Fedal o, atención, Michel Trama, uno de los padres de la Nouvelle Cuisine francesa. Y entre ellos, Almería.
Como no podía ser de otra manera, Andalucía también estará representada por sus estrellas de los fogones. La revolución de la cocina española, basada en la filosofía de creatividad y libertad tan unida al espíritu mediterráneo, se expresará una vez más buscando, más allá de lo culinario y espectacular, esa "fuente de la eterna juventud" que es nuestra Dieta Mediterránea. Para más información, se puede visitar la web de Andalucía Sabor, www.andaluciasabor.es, donde está colgado el programa y la ficha de inscripción del congreso de alta cocina.
